Kat kat poğaça, özellikle Türk mutfağında sevilen bir hamur işi çeşididir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu lezzet, yumuşak ve kat kat yapısıyla dikkat çeker. Kat kat poğaçanın en önemli özelliklerinden biri, içerisine konulan malzemelerin çeşitliliği ve hamurun hafifliği ile elde edilen katmanlı yapısıdır. Bu yazıda, kat kat poğaçanın tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. Gerekli MalzemelerKat kat poğaça yapmak için gereken malzemeler şunlardır:
Hamurun Hazırlanışı1. Öncelikle, geniş bir kabın içine un, tuz, şeker ve mayayı ekleyin. Karıştırdıktan sonra ortasını havuz gibi açın.2. Süt, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyin.3. Karışımı yoğurmaya başlayarak, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. İç Harcının HazırlanışıKat kat poğaçanın iç harcı, damak zevkine göre farklılık gösterebilir. İşte birkaç öneri:
Poğaçanın Şekillendirilmesi1. Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve havasını almak için tekrar yoğurun.2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.3. Her bir parçayı merdane ile açarak, ince bir tabaka haline getirin.4. Açtığınız hamurun ortasına iç harcını koyun ve kenarlarını kapatın.5. Hamuru tekrar merdane ile açın ve kat kat olmasını sağlamak için katlayın.6. Katlanmış hamuru yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Pişirme İşlemi1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.2. Fırından çıkardığınız poğaçaların üzerini örtüp, yumuşak kalmasını sağlayın. Servis ÖnerileriKat kat poğaçalar, sıcak servis edildiğinde en lezzetli haliyle sunulur. Yanında yoğurt veya çay ile birlikte tüketebilirsiniz. Ayrıca, farklı soslarla zenginleştirilmiş bir sunum da yapabilirsiniz. Ekstra BilgilerKat kat poğaça, hem lezzeti hem de görünümüyle sofralarınızı süsleyecek harika bir alternatiftir. Bu tarif ile misafirlerinizi etkileyebilir, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. |
Kat kat puaçayı yaptım çok lezzetli ve gevrek oldu ama şunu söylemek isterim ki yapılışı sırasında beni çok zorladı. Yine de en kolay şekildde siz tarif etmişsiniz teşekkürler. Ancak birşey sormak istiyorum. Siyah susam yerine beyaz susam ve haşhaş üzerine serpiştirsem sizce nasıl olur ?
Cevap yazMerhaba Aydil,
Geri bildiriminiz için teşekkür ederim, beğenmenize sevindim! Siyah susam yerine beyaz susam ve haşhaş kullanmanız kesinlikle güzel bir alternatif olabilir. Her iki malzeme de poğaçalarınıza farklı bir lezzet ve doku katacaktır. Denemenizi tavsiye ederim!
Sevgiler,
Merhabalar, kat kat poğaçayı ister çörek otu iserseniz haşhaşla da yapabilirsiniz. Ayrı bir lezzet, tat verecektir. Afiyet olsun.