Gül poğaça, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem görünümü hem de lezzeti ile sofralarda özel bir yer edinir. Genellikle çay saatlerinde, özel günlerde veya misafirliklerde tercih edilen bu poğaçanın en belirgin özelliği, gül şeklinde olmasıdır. Hem hamurunun yumuşaklığı hem de iç malzemesinin lezzeti ile dikkat çeker.
Gül Poğaça İçin Gerekli Malzemeler
Gül poğaça yapmak için gereken malzemeler genel olarak şu şekildedir: - 500 gram un
- 250 ml süt
- 100 gram margarin veya tereyağı
- 1 paket kuru maya (10 gram)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
- İç harcı için: 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Gül Poğaça Hamurunun Hazırlanması
Gül poğaça hamurunun hazırlanması oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı: - Bir karıştırma kabına 500 gram unu eleyin.
- Unun ortasını havuz gibi açarak, içerisine 250 ml ılık sütü, 1 paket kuru mayayı ve 1 yemek kaşığı şekeri ekleyin.
- Malzemeleri karıştırdıktan sonra, 100 gram eritilmiş margarin veya tereyağını ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin.
- Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp, yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
İç Harcının Hazırlanması
Gül poğaçanın iç harcı, genellikle beyaz peynir veya lor peyniri ile yapılır. İsteğe bağlı olarak maydanoz eklenebilir. İç harcının hazırlanışı ise şu şekildedir: - Bir kasede 200 gram beyaz peynir veya lor peynirini çatalla ezin.
- İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
Gül Poğaça Şekillendirme ve Pişirme
Hamur mayalandıktan sonra, gül poğaçayı şekillendirmek için aşağıdaki adımları izleyin: - Hamuru unlu bir yüzeye alın ve küçük bezeler halinde kesin.
- Her bir bezi açarak yuvarlak bir şekil verin.
- Yuvarlak hamurun ortasına iç harcından koyun.
- Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak, gül şekli oluşturun.
- Şekillendirilmiş poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Gül Poğaçanın Servisi
Gül poğaçalarınız altın rengi alana kadar piştikten sonra, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Genellikle çay, ayran veya meyve suyu ile birlikte tüketilir. Misafirlerinizi etkileyen bu lezzetli atıştırmalık, hem göz alıcı görüntüsü hem de nefis tadı ile sofralarınızı süsleyecektir.
Ekstra Bilgiler
- Gül poğaçanın iç harcını kişisel zevkinize göre değiştirerek, zeytin ezmesi veya baharatlı peynir gibi alternatifler de kullanabilirsiniz.- Poğaçalarınızı daha uzun süre taze tutmak için, pişirdikten sonra hava geçirmeyen bir kapta saklamayı tercih edebilirsiniz.- Gül poğaçalarınızı dondurucuda saklayarak, ihtiyacınız olduğunda kolayca pişirip tüketebilirsiniz. Gül poğaça, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, lezzeti ve görünümü ile her zaman tercih edilen bir atıştırmalıktır. Bu tarif ile hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunarak, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşamanıza yardımcı olacaktır. |
İyi günler poğaça yapmayı çok seviyorum peynirli ve sade çeşitlerini sürekli yapıyorum. Fakat sürekli aynı şekilleri yapmaktan usandım. Acaba gül tatlısı yaptığımız şekildeki gibi gül poğaça da yapsam olur mu?Lütfen bu konuda bana bilgi verirseniz çok sevinirim.
Cevap yazMerhaba, iç harcı karışan malzemeler hepsi aynıdır yaptığımız börek yada poğaçaların şekillerini değiştirrek de pişirebilisiniz. Dikkat etmeniz gereken farklı şekiller vereyim derken kalınlığını arttırmamalıydı. Afiyet olsun.
Merhaba, serraç hanım gül şekli neden olmasın elbette olur. Hamuru yuvarlak şekle getirip bir tarafına iç harcını yerleştirin diğer kalan kısmı bıçak yardımıyla çizik çizik şekil verip peynir koyduğunuz yerden çizikli kısma doğru yuvarlayın daha güzel şekil çıkıyor bunuda deneyebilirsiniz.