Tereyağlı poğaça, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde ve çeşitli davetlerde tercih edilen bu lezzetli atıştırmalık, tereyağı kullanılarak yapılan yumuşak ve lezzetli bir hamurdan hazırlanır. Aşağıda, tereyağlı poğaçanın tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde açıklanmaktadır.
Malzemeler
Tereyağlı poğaça yapımında ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır: - 500 gram un
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için, beyazı hamura katılacak)
- İsteğe bağlı iç harcı (peynir, zeytin, patates vb.)
Hazırlık Aşaması
Tereyağlı poğaçanın hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli poğaçalar elde edebilirsiniz: - 1. Öncelikle geniş bir karıştırma kabına un, tuz ve kabartma tozunu eleyerek koyun.
- 2. Ardından oda sıcaklığındaki tereyağını ve sıvı yağı ekleyin. Malzemeleri parmak uçlarınızla iyice karıştırarak tereyağının unla bütünleşmesini sağlayın.
- 3. Yoğurdu ve yumurta beyazını ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- 4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. İsterseniz iç harcı ekleyerek poğaçayı kapatabilirsiniz.
- 5. Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısını sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Tereyağlı poğaçalar, genellikle sıcak servis edilir. Yanında çay, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu ile sunulması önerilir. İsterseniz poğaçaların içine zeytin, beyaz peynir ya da lor peyniri gibi malzemeler ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Ek Bilgiler
- Tereyağı, poğaçanın lezzetini arttıran en önemli malzemedir. Bu nedenle kaliteli bir tereyağı kullanmaya özen gösterin.- Poğaçaların daha kabarık ve yumuşak olması için hamurunuzu yoğurduktan sonra bir süre dinlendirmeniz faydalı olacaktır.- Hamurun içine katılacak iç malzemeleri önceden hazırlayıp soğutmak, poğaçaların daha homojen bir şekilde pişmesini sağlar.- Poğaçalar fırından çıktıktan sonra üzerini bir örtü ile kapatarak yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.
Sonuç
Tereyağlı poğaça, hem lezzeti hem de yapımının kolaylığı ile evde yapılabilecek en güzel atıştırmalıklardan biridir. Özellikle misafirleriniz için hem pratik hem de şık bir sunum oluşturabilirsiniz. Bu tarifle, harika tereyağlı poğaçalar yaparak sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. |
Merhaba arkadaşlar. Bugün 5 çayına misafirlerim var. Ve ben tereyağlı poğaça yapmayı düşünüyorum. Fakat nasıl yapıldığını ve iç harcı için hangi malzemelerin kullanıldığını bilmiyorum. Bu nedenle buraya sormak istedim tereyağlı poğaça nasıl yapılır?
Cevap yazMerhaba Ela Hanım,
Tereyağlı poğaça yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir seçenektir. İşte size basit bir tarif:
Malzemeler:
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yumurta (akı hamura, sarısı üzeri için)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3.5 su bardağı)
İç Harcı İçin:
- Beyaz peynir
- Maydanoz (ince kıyılmış)
Yapılışı:
1. Tereyağı, yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve toz şekeri bir kaba alıp iyice karıştırın.
2. Kabartma tozunu ve azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın.
4. İçine beyaz peynir ve maydanoz karışımından koyup kapatın.
5. Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun! Misafirleriniz bu lezzetli poğaçaları çok sevecekler.
Yüz elli gram tereyağı, yarım su bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı yoğurt, bir kabartma tozu, bi miktar tuz ve aldığı kadar elenmiş un. İç harcı için ise; iki yüz gram peynir, yarım demet maydonoz ve bir tatlı kaşığı pul biber. üzeri için; iki yumurta sarısı, sıvı yağ, çörek otu.