Mayalı kıyır poğaça, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Yumuşak ve kıyır kıyır bir dokuya sahip olan bu poğaçalar, özellikle çay saatlerinde ve kahvaltılarda tercih edilmektedir. Yapımı oldukça pratik olan mayalı kıyır poğaçalar, çeşitli iç harçlarla zenginleştirilebilir. Bu yazıda, mayalı kıyır poğaçanın tarifi, gerekli malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır. MalzemelerMayalı kıyır poğaça yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
Hazırlık AşamasıMayalı kıyır poğaçanın hazırlanışı oldukça basittir ve adım adım şu şekilde ilerler: 1. Mayayı Aktive Etme: İlk olarak, ılık süt içinde şeker ve kuru mayayı karıştırın. Karışımı 10 dakika bekletin, böylece maya aktive olacaktır. 2. Hamuru Yoğurma: Unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın ve sıvı yağı, yumurtayı ve tuzu ekleyin. Aktif hale gelen maya karışımını da ilave edin. Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. 3. Hamurun Mayalanması: Elde edilen hamuru üzerini örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır. 4. Poğaçaların Şekillendirilmesi: Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. İç harç olarak tercih ettiğiniz malzemeyi yerleştirip kapatın. 5. Şekil Verme: Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısını sürün ve dilerseniz susam veya çörek otu serpin. 6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın rengi alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Servis ÖnerileriMayalı kıyır poğaçalar, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Çay ile birlikte tüketilmesi önerilir. Ayrıca, yanında zeytin, peynir ve domates ile zenginleştirilmiş bir kahvaltı tabağı hazırlamak da hoş bir alternatif olacaktır. Besin Değerleri100 gram mayalı kıyır poğaça için ortalama besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 280 kcal- Protein: 6 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 40 g- Lif: 2 g- Şeker: 1 g- Sodyum: 250 mg Ekstra Bilgiler- Hamurun mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Çok sıcak veya soğuk ortamlarda bu süre uzayabilir veya kısalabilir.- Poğaçaların iç harcını dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. Zeytin, beyaz peynir, lor peyniri veya sebzelerle zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Poğaçaları pişirdikten sonra, hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Mayalı kıyır poğaça, hem lezzeti hem de yapım kolaylığıyla mutfağınızda sıklıkla yer alacak bir tarif olma potansiyeline sahiptir. Afiyet olsun! |
Bu mayalı kıyır poğaça tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle çay saatlerinde yumuşak ve kıyır kıyır poğaçaların ne kadar lezzetli olduğunu biliyorum. Tarifin pratikliği de beni cezbetti. Mayanın aktive edilmesi ve hamurun yoğrulması gibi adımların basit olması, mutfakta geçireceğim zamanı daha keyifli hale getirecek. İç harcı olarak beyaz peynir ve zeytin kullanmayı düşündüm, ama patates de harika bir alternatif olabilir. Fırından çıkınca sıcak servis etmenin önemini biliyorum, bu nedenle sabırsızlıkla o anı bekleyeceğim. Besin değerleri de oldukça dengeli görünüyor. Umarım sonuç harika olur!
Cevap yazMerhaba Özkut,
Mayalı kıyır poğaça tarifini denemek için sabırsızlanman gerçekten harika! Çay saatlerinde yumuşak ve kıyır kıyır poğaçaların lezzeti tartışılmaz. Tarifin pratikliği, mutfakta geçireceğin zamanı daha keyifli hale getirecektir.
Maya aktivasyonu ve hamur yoğurma adımlarının basit olması, başarının anahtarı. İç harcı olarak beyaz peynir ve zeytin tercih etmen güzel bir seçim, patates de gerçekten lezzetli bir alternatif olabilir. Fırından çıktığında sıcak servis etmenin önemi de çok büyük; o anı dört gözle beklemen tamamen anlaşılabilir.
Besin değerlerinin dengeli olması, poğaçanı daha da cazip kılıyor. Umarım sonuç tam hayal ettiğin gibi olur ve çay saatlerinde keyifle tüketirsin! Şimdiden afiyet olsun!