Kabartma tozlu patatesli poğaça, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde ve atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Hem lezzetli hem de pratik bir tarif olması, onu evlerde sıkça yapılır hale getirmiştir. Bu poğaça, kabartma tozu sayesinde oldukça hafif ve yumuşak bir dokuya sahip olur. İç harcındaki patatesler ise besleyici bir katkı sağlar. MalzemelerKabartma tozlu patatesli poğaça için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:
Hazırlık AşamasıPoğaçanın hazırlanışı oldukça basittir. İlk olarak iç harcını hazırlamakla başlanır: 1. Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyduktan sonra haşlayın ve ezerek püre haline getirin. 2. Soğanı kavurun: Bir tavada doğranmış soğanları sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun. 3. Karıştırın: Kavrulan soğanlara ezdiğiniz patatesleri ekleyin. Karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. İç harç soğumaya bırakılır. Hamurun hazırlanışına geçelim: 1. Kuru malzemeleri karıştırın: Geniş bir kabın içine un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Karıştırın. 2. Sıvı malzemeleri ekleyin: Sıvı yağ ve yoğurdu un karışımına ekleyin. Ardından yumurtanın beyazını ekleyin (yumurta sarısını ayırın). Tüm malzemeleri yoğurun. 3. Hamuru dinlendirin: Hamurun üzerini örtüp, yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin. Şimdi poğaçaları şekillendirebiliriz: 1. Hamuru açın: Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı avuç içinde açın. 2. İç harcı ekleyin: Orta kısma hazırladığınız patatesli harçtan koyun. 3. Kapayın: Hamuru iç harcın üzerinde kapatın ve yuvarlayarak şekil verin. Pişirme Aşaması1. Fırını ısıtın: Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ısıtın. 2. Poğaçaları yerleştirin: Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 3. Üzerine yumurta sarısı sürün: Ayırdığınız yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürün. 4. Pişirin: Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzerleri iyice kızarana kadar pişirin. Servis ÖnerileriKabartma tozlu patatesli poğaçalar, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt, ayran veya çay ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, poğaçaların içine zeytin, beyaz peynir ya da dereotu gibi malzemeler ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Besin DeğerleriKabartma tozlu patatesli poğaça (1 adet için ortalama değerler):- Kalori: 150 kcal- Protein: 3 g- Yağ: 6 g- Karbonhidrat: 22 g- Lif: 1 gBu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun! |
Bu kabartma tozlu patatesli poğaça tarifini okuduktan sonra hemen mutfağa girip denemek istiyorum. Özellikle çay saatlerinde ikram edilebilecek pratik bir tarif olması oldukça cazip. Patateslerin iç harcında kullanılması, besleyici bir dokunuş katarken, hamurun hafif ve yumuşak olması da harika bir özellik. Hazırlama aşamasındaki adımların basitliği sayesinde, acemi biri olarak bile rahatlıkla yapabileceğimi düşünüyorum. Ayrıca, içerisine eklenebilecek farklı malzemelerle çeşitlendirilmesi de oldukça hoş. Denedikten sonra sonuçları paylaşmayı çok isterim!
Cevap yazKürşat Burak,
Tarifin Pratikliği gerçekten de çay saatleri için harika bir seçenek sunuyor. Kabartma tozlu hamurun hafifliği, poğaçaların yumuşak yapısını desteklemesi açısından oldukça önemli. Özellikle patatesin iç harçta kullanılması, hem lezzet katıyor hem de besleyici bir alternatif sunuyor.
Denemek İçin Girişim yapman da çok güzel; mutfakta pratik tarifler denemek, yeni lezzetler keşfetmek her zaman keyiflidir. Ayrıca tarifteki malzemelerin çeşitlendirilebilir olması, yaratıcılığını kullanmana olanak tanıyor. Farklı malzemelerle zenginleştirilmiş poğaçaların tadını çıkarmak da ayrı bir zevk olacaktır.
Tarifin sonuçlarını paylaştığında, senin deneyimlerini duymak benim için de çok keyifli olur. Şimdiden afiyet olsun!