Kabartma tozu kullanılarak hazırlanan mahlepli poğaça, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Mahlep, poğaçaya kendine has bir aroma ve tat katan özel bir baharattır. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Malzemeler
Yapılışı1. İlk olarak, margarini veya tereyağını bir kaba alın ve oda sıcaklığında yumuşatın. 2. Üzerine yoğurdu, yumurtayı (yumurta sarısını ayırarak) ekleyin. 3. Kabartma tozunu, mahlebi ve tuzu da ekleyerek karıştırın. 4. Karışıma kontrollü bir şekilde un eklemeye başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin. 5. Hamuru yoğurduktan sonra, 30 dakika kadar dinlendirin. 6. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. 7. Yuvarladığınız hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 8. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve susam serpin. 9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 10. Fırından çıkan poğaçaları, soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Besin DeğerleriYapılan poğaçanın 1 adetinin yaklaşık besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra Bilgiler- Mahlep, özellikle Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan bir baharattır ve poğaçaya hoş bir aroma katar.- Hamurun dinlendirilmesi, poğaçaların kabarması ve daha yumuşak bir doku elde edilmesi açısından önemlidir.- Poğaçaları, dilerseniz iç harç ekleyerek de hazırlayabilirsiniz. Peynir, zeytin veya patates gibi malzemelerle zenginleştirmek mümkündür.- Bu tarif, soğuk havalarda çay saatlerinde sıcak bir şekilde servis edildiğinde, misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır. Kabartma tozlu mahlepli poğaça, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile mutfaklarınızda yer almayı hak ediyor. Denemeniz dileğiyle! |
Bu kabartma tozlu mahlepli poğaça tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde sunulacak bu lezzetli atıştırmalık, mahlebin kendine has aromasını alıyor. Hamurun dinlendirilmesi gerçekten önemli mi? Ayrıca, iç harcı olarak peynir veya zeytin eklemek de güzel bir fikir gibi görünüyor. Fırından çıkan poğaçaların altın rengini alması ve yumuşak dokusu nasıl olacak merak ediyorum. Sizce bu tarifin en keyifli yanı ne?
Cevap yazMerhaba Vesamet,
Dinlendirme Sürecinin Önemi: Hamurun dinlendirilmesi, poğaçanın daha lezzetli ve hafif olmasını sağlıyor. Dinlendirme süresi boyunca gluten gelişimi sağlanıyor ve bu sayede poğaçan daha iyi kabarıyor. Hamur dinlendiğinde, daha homojen bir kıvam elde edersiniz.
İç Harcı Seçenekleri: Peynir veya zeytin eklemek gerçekten harika bir fikir! Bu tür iç harçlar, poğaçanın lezzetini artırırken aynı zamanda farklı tatlar da sunmuş oluyor. Farklı malzemelerle deneyerek kendi damak zevkinize uygun kombinasyonlar oluşturabilirsiniz.
Fırından Çıkan Poğaçaların Hissi: Fırından çıkan poğaçaların altın rengini alması ve yumuşak dokusu, doğru pişirme süresi ve sıcaklığıyla doğrudan ilgili. Bu yüzden tarife sadık kalmak ve fırınınızın özelliklerini iyi bilmek önemlidir.
Tarifin Keyifli Yanı: Bu tarifin en keyifli yanı, hazırlık sürecinin eğlenceli oluşu ve yapılan poğaçaların paylaşılabilecek lezzetler olması! Ailenizle veya arkadaşlarınızla birlikte hazırlayıp, sıcak sıcak sunmak, hem keyifli hem de unutulmaz anılar biriktirmenizi sağlar.
Afiyet olsun!