Pastane usulü sosyete poğaçası, lezzeti ve yumuşak dokusuyla özellikle çay saatlerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Geleneksel Türk mutfağının simgelerinden biri olan poğaça, farklı iç harçları ve hamur yapısıyla evde kolayca hazırlanabilir. Bu makalede, sosyete poğaçasının tarifi, malzemeleri ve hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerSosyete poğaçasının hamuru için gerekli olan malzemeler şunlardır:
İç harcı için aşağıdaki malzemeler kullanılabilir:
Hazırlık AşamasıSosyete poğaçasının hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilecektir: 1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle margarini veya tereyağını bir kaba alıp eritiyoruz. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyerek karıştırıyoruz. Üzerine kabartma tozunu, yumurta akını ve tuzu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra, kontrollü bir şekilde un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamurun üzerini streç film ile kaplayarak 30 dakika dinlendiriyoruz. 2. İç Harcın Hazırlanması: Beyaz peyniri bir kasede çatalla ezip, isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekliyoruz. İsterseniz iç harcının içine bir yumurta da ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra bir kenara alıyoruz. 3. Poğaçaların Şekil Verilmesi: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlıyoruz. Hamuru açarak ortasına iç harçtan koyup kapatıyoruz. Poğaçaları tepsiye diziyoruz. 4. Üzerinin Hazırlanması: Poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürüyoruz. İsterseniz üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz. 5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz. Servis ÖnerileriSosyete poğaçası, sıcak ya da ılık olarak servis edilmelidir. Yanında çay veya kahve ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, farklı iç harçları kullanarak çeşitlendirebilir, zeytin, patates veya kıyma ile hazırlayarak misafirlerinize sunabilirsiniz. Besin Değerleri (1 adet poğaça için) |
Bu sosyete poğaçası tarifi gerçekten harika görünüyor! Pastane usulü olması, çay saatlerinde misafirlerim için mükemmel bir seçenek olacak. Malzemeler oldukça basit ve evde kolayca bulabileceğim şeyler. Özellikle iç harcında beyaz peynir ve maydanoz kullanılması çok hoşuma gitti, bu lezzet kombinasyonu kesinlikle damak çatlatır. Hazırlık aşamalarını adım adım takip ederek, bu poğaçaları yapmak için sabırsızlanıyorum. Fırında pişerken yayılan kokuları hayal edebiliyorum bile! Ayrıca farklı iç harçları ile deneme yapma fikri de harika; zeytin veya patates ile de yapmayı düşünüyorum. Bu tarifle misafirlerimi etkilemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Nevhayat,
Yorumun için teşekkür ederim! Sosyete poğaçası gerçekten de hem lezzetli hem de misafirler için muhteşem bir ikram seçeneği. Malzemelerin basit olması, evde rahatlıkla yapılabilmesi açısından büyük bir avantaj. Beyaz peynir ve maydanozun birleşimi, poğaçaya harika bir tat katıyor. Fırında pişerken yayılan kokular, gerçekten de iştah açıcı oluyor.
Farklı iç harçları deneme fikrinin de çok güzel olduğunu düşünüyorum; zeytin ve patatesle yapmayı denemek, farklı tatlar keşfetmek için harika bir yol. Misafirlerini etkilemek için sabırsızlandığını duyduğuma sevindim, eminim ki poğaçaların herkesin beğenisini kazanacak. Şimdiden afiyet olsun!